咖啡渣樂園
喝咖啡是生活、是享受,也是需求! 當喝咖啡不再僅僅是需求時,突然發現,原來喝咖啡也可以很哲學~~

目前日期文章:201611 (2)

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自從智慧型手機闖入人們的生活,每天盯著螢幕的時間大幅增加,如何讓眼睛與螢幕好好相處成為必修課。除了低藍光、不閃屏之外,現在最新推出的螢幕,也開始著重以曲面來紓緩長期用眼的疲勞。

曲面螢幕因為螢幕左中右和人眼視覺的扇形範圍有一致的距離,可減輕眼睛睫狀肌頻繁的作動引起的疲憊。曲面對於景深有加強效果,畫面漸層較明顯,看起來顏色鮮豔感比較好也比較省力。像電影螢幕就都是曲面,除了看起來比較輕鬆,還具有包覆式的真實臨場感受。

不同的曲面顯示器,所營造的沉浸感也是不同,其中"曲率"是一個關鍵的核心指標。曲率,它指的是曲線上某個點的切線方向角對弧長的轉動率。對曲面顯示器來說,也就是彎曲螢幕的半徑數值。

一些廠商宣傳會提到一個專業名詞:「黃金曲率」。但這只是一個噱頭,事實上不存在什麼黃金曲率之說。曲率的數值越小,螢幕彎曲的程度就越大。曲率為3000R(半徑為3m的圓所彎曲的程度);曲率為4000R(半徑為4m的圓所彎曲的程度)。那是不是曲率越小越好呢?當然不是,若曲率太小,螢幕尺寸也小,容易造成畫面畸形,影響觀看體驗;或曲率太大,螢幕尺寸也大,那看上去更像是「平面」,彎曲的效果並不明顯。

而1800R曲率這種彎,是經過多方考驗,更適合於曲面觀看。同時,1800R曲率的面板製造難度及製造成本都更高。所以在市面售價上,也更貴一些。

這次測試的是AOC推出了電競專用的曲面螢幕AG322FCX,

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「民以食為天」農業對於一個國家來說是很重要的,當世界各國都在發展工商業時,不可避免的農業自然就被忽視了,但是當工商業發展到了一定階段,各國政府應該都會發現糧食生產的重要,一旦國家的糧食大多數必須仰賴進口時,表示這個國家的生計也操縱在他人手中,只要糧食出口國一句:「糧食管制出口」,馬上就會造成進口國莫大的壓力,因此農業雖然不用相當發達,至少必須足夠供給國家人口所需,才不會將自己國家的生計交在他人手中。

而台灣從事農業的人口多半都已經老化,長期缺乏新血注入,因此為鼓勵青年從事農業,行政院農業委員會每年遴選 100 名青年,提供 2 年之專案輔導,包含 個案陪伴與產銷經營輔導、設施設備與低利貸款協助等專案輔導措施 ,讓其於從農初期穩健經營,並持續擴大規模,以活絡台灣農業發展。

此次由中華汽車和Mobile01站方共同舉辦之「返鄉抓寶趣!前進《勵青幸福地圖》」活動,主旨就在於透過實質的參訪和報導,鼓勵願意返鄉務農的青年農民從事農業,畢竟青年願意放棄在外工作的高薪,回鄉從事吃力又不見得討好的農業,的確需要政府與社會大眾多多鼓勵支持。

活動當天一大早,經過了台北市塞車的惡夢後,我來到了位於濱江街的三菱汽車展售中心,在人員到齊之後(其實我就是最後一個,先自我反省一下~~),由小惡魔編輯開車帶大家前往目的地,這次不用自己開車,心情格外的輕鬆

這次參觀地點是坪林東成茶行,上次來坪林是帶父母去吃飯,順便參觀茶葉博物館,這倒讓我回想起坪林本就是茶葉之鄉,北台灣茶葉種植區主要就是坪林及石碇,從坪林街上到處都是茶行就可窺其端倪

東成茶行的老闆蘇先生曾獲選104年百大青農,也是值得大家鼓勵仿效的對象

老實說店面並不大,很容易不小心就路過,這時店犬紅茶代表老闆出來接客~~XD

我們來到的當天老闆在山上的茶莊製茶,由老闆娘接待大家

店內排滿了各種茶葉、茶包等,從便宜的一兩百到貴的幾千元的茶都有

除了茶葉之外,也有一些茶製品,如茶油、茶香沐浴皂等等,改變了我以為茶行就只有賣茶葉的刻板印象

門口櫥窗擺放了多種茶具,不確定是否拿來販售

店內也備有茶桌,隨時都可以跟客人來壺好茶,現場品茗絕對是最具有說服力的

桌上放著茶行老闆的剪報,訴說著老闆努力經營的點點滴滴

東成與東霖都是他們家的品牌,東成以銷售茶葉為主,東霖則是銷售茶葉相關茗品,如剛剛看到的茶油以及茶點等等

接下來老闆娘準備出發帶大家上山參觀自家的茶園,出發前先購買一人一瓶冷泡茶,東成的茶包是茶葉原葉製成,不同於一般市售的茶包,兼具原葉的茶香風味與茶包的便利性,是老闆的得意作品。東成的冷泡茶喝起來幾乎感覺不到澀味,也不會像一般茶包喝多了以後反而感覺口乾,可見得不管是茶葉品種或是泡茶技術都是相當棒的

雖然街上到處都是茶行,不過許多茶行並沒有自己的茶園,而是透過購買他人的茶葉再自行包裝行銷,因為經營茶園比銷售茶葉更辛苦,經常是靠天吃飯,是故東成茶行老闆回鄉經營茶園的用心真的是值得大家鼓勵

這裡就是山上的製茶工廠,外觀看起來就像是一般民宅而已

牆面尚有一幅提詩,我很喜歡其中毛筆字的意境

進來時看到一台沒見過的機器在翻轉茶葉,後來詢問才知道這台機器是拿來將茶葉乾燥用的

老闆在茶葉發酵區等著大家

茶葉非常的新鮮,甚至都還有天牛在上面爬

將茶葉鋪在可以透氣的網上靜置等待發酵

貼上貼紙標明放置時間,才不會不小心弄錯順序

現代化的機器可以大面積的放置茶葉,並且由絞鏈進行放置

在購買這台機器之前,發酵是放在這種盤子裡面進行的,相當費工,所以現代化的機具還是相當重要

製茶是很辛苦的,茶葉發酵期間,老闆只能睡在發酵區旁邊,因為發酵過程必須憑經驗隨時掌握發酵的變化,除了溫度濕度的控制之外,每批茶葉採收時的天氣、採收狀況都不一樣,這只能憑經驗靠嗅覺去判斷,完全無法靠機器複製流程,所以師傅的經驗是很重要的

經過老闆的解說,我們才知道,原來連採摘茶葉都是一門學問,採摘茶葉的手勢不同,也會影響茶葉細微的風味。好吧!光是聽到這個,我就知道自己絕對無法從事這麼細緻的技術活~~

老闆的茶葉並不是我們常見的球狀,而是條狀,屬於條型包種茶。老闆表示因為條狀茶完全採用茶葉製成,不似球狀茶還會包裹茶莖,因此條狀茶能夠完全展現茶的風味,不會有其他多餘的味道,經常是國際茶葉比賽的常勝軍,今天又是學到一課(筆記...)

這時,老闆的父母正在將茶葉篩選分類,送進烘焙機烘焙,就算是茶葉的碎渣都可以製成不同等級的茶品,不可浪費

此時已經中午,老闆親切的招呼大家用餐

這餐真是讓大家頗為驚喜,菜色看似簡單,但因為幾乎都是自家種植的食材,不但健康而且風味絕佳,那個茭白筍跟地瓜葉,一般市售品完全不能比,整個就是清甜,香腸也完全不油膩,我難得胃口大開多吃了兩碗

用餐結束後繼續參觀,老闆這時正要進行炒茶,看著老闆熟練的動作,我心裡面想:我還是看看就好了~~XD

看著機器冒著煙,想必內部溫度一定很高,但是老闆解釋這煙其實只是蒸氣,就算用手進去摸茶葉也完全不燙;當然機器滾筒本身還是燙的,用手翻攪時務必小心

炒好的茶葉倒出後,要先用紗布包裹起來,再套進塑料袋內,讓茶葉的水氣回悶一下

茶葉回悶的時間並沒有很久,悶完之後老闆把茶葉放到這台機器上進行揉捻,這些工作在早期也都是人工作業,光想像就知道有多辛苦,要是沒有機器的輔助,產量是絕對無法提升的

雖說機器能夠輔助生產,但是購買機具也是需要很大的成本,當然需要政府補助,因為老闆獲選百大青農,有資格申請補助,即使如此,還是需要多方條件配合,才能順利的發展,青年回鄉務農真的是相當辛苦

室內有一個溫濕度計隨時監控溫度及濕度,這也是必要的裝備

接下來由老闆娘帶我們參觀茶園,整片的茶園讓人心曠神怡

這一區的茶園主要品種以金萱(台茶12號)為主,金萱是茶樹品種,而我們常聽到的烏龍及包種是製茶方式

另外一區種植的品種主要是青心烏龍

可以看出青心烏龍的葉子比較瘦,跟金萱明顯不同

老闆娘帶我們進來品茶,老實說,我對於茶葉算外行,其實也喝不出什麼門道,不過老闆娘說他們的茶葉可以七泡,就算我這個外行人也知道這實在是太厲害了,我在外面喝的茶葉一般第三泡差不多就快要沒味道了,從來也不知道好的茶葉還可以耐的住這麼多次的沖泡,可以看出老闆娘對他們自己茶葉的自信心

老闆娘也跟我們分享回鄉經營農業的辛苦,並且笑著說如果要她重來一次,絕對不會再次投入這麼辛苦的工作,他們面對的不光是同業的競爭、人力與時間的付出,也經歷了OEM時期低利潤的無奈,推廣自家品牌的艱辛,還要防止他人仿冒竊取技術,加上政府各相關單位不同調的協調工作,說出來真是滴滴血淚阿;不過現在既然前期投資都已經下去了,臨時反悔不但是功虧一簣,也不是她的個性,既然要做,就要做到最好。目前老闆身兼新北市青農聯誼會會長,夫妻二人在返鄉之前的業務工作歷練,讓他們能夠更圓融的面對客戶及其他同業,也更懂得如何發揚自家優勢,聯合同業創造共榮,一同去面對國際間激烈的競爭。

在台灣,茶葉屬於高價值農產品,好的茶葉一斤可以賣到好幾千元,跟一般果菜類農產品的相比利潤相對較高。台灣製茶技術世界知名,因為極為依賴師傅經驗,難以用機器取代,因此不容易複製,但這種情況相對的也造成技術流傳不易,若是想去外面學習製茶技術,師傅多半會「留一手」,當每個師傅都留一手時,流傳下來的技術就越來越不純,最後造成技術斷層。要不是老闆本身就是茶農世家,擁有家傳的技術,恐怕在製茶這一關就要到處碰壁。

茶飲文化源於中國,原本對岸也有許多流傳已久的製茶技術,但因為中國遭遇文化大革命,許多技術當時就已失傳,因此中國茶反而沒有台灣茶知名,在老闆參加國際比賽時,就有人看上他們家的製茶技術,想要花錢買技術,這也讓老闆更加肯定自家技術的重要性,決定開創自有品牌,建立品牌知名度,才不會處處受制於人。

東成茶葉的自家FB,喜歡喝茶的朋友也很歡迎用實際行動支持他們

寫了這麼多,還是希望大家能夠重視台灣這片土地,也重視許多為了這片土地的未來,默默耕耘的一群人,不敢期望大家都能夠效法他們,至少在遇到這些青農的時候,大家能夠發自內心的說聲:「您辛苦了」,讓他們的付出獲得認同,並引領更多有志青年共同關愛這片你我的家園。

最後,感謝中華三菱辦理這麼有意義的活動,今天的乘坐體驗很舒適,萬分感謝!


《小惡魔挺勵青踩點活動》心得分享


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